YC9-10年糕保鲜剂
年糕是用黏性大的米或米粉蒸成的糕。虽然在整个生产过程中，是使
用高温制作，但是年糕的后期保存阶段却易受霉菌、细菌等微生物的侵
染，从而导致年糕的口味酸败、发霉以及淀粉老化等一系列的问题。
为了解决这一问题，大部分年糕的制作需要添加防腐剂以抑制微生物的产
生。市售年糕多用丙酸及其盐类作为防腐剂，虽然在添加量上符合国家的
标准，但是根据研究结果，所有丙酸盐和患偏头痛有关系。澳洲在2002年
做的一项研究，发现丙酸钙能引发儿童异常行为，如烦躁不安，不能集中
注意力和无法安眠，这项研究也发现这些不良反应在一两天内便出现了，
而且是累积性的。当前也有很多企业都推出了种类繁多的此类食品防腐保
鲜剂，虽然在名称上五花八门，但是主要原料却八九不离十，都添加丙酸
及其盐类。
“南箭牌”新一代复合保鲜改良剂YC9-10年糕防腐保鲜剂。由我公司经过
多年潜心研究及反复实验论证，研制出的新一代复合保鲜改良剂。
性状：白色或淡黄色粉末
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